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绿色食品产品包装储运四

2021年07月07日 嘉兴机械设备网

绿色食品产品包装储运(四)

第二节 绿色食品产品包装包装功能

1.保护食品

保护是包装最重要的功能,食品从离开生产厂家到消费者手中,短的要数日,长的达数月甚至一年以上的时间。要使食品能完好地到达消费者手中,食品包装必须要防机械损伤、防潮、防污染及微生物作用,有些食品还需防曝光、防冷、防热等。

2.提供方便

包装为食品的装卸、运输、贮藏、识别、零售和消费者提供方便。

3.商业功能

商业功能,即促进销售作用,通过食品包装装潢艺术,吸引、刺激消费者的消费心理,从而达到宣传、介绍和推销食品的目的。

二、包装要求

绿色食品包装,要按农业部标准《绿色食品包装通用准则》要求执行。

1.绿色食品包装基本要求

(1)根据不同的绿色食品选择适当的包装材料、容器、形式和方法,以满足食品包装的基本要求。

(2)包装的体积和质量应限制在最低水平,包装实行减量化。

(3)在技术条件许可与商品有关规定一致的情况下,应选择可重复使用的包装;若不能重复使用,包装材料应可回收利用;若不能回收利用,则包装废弃物应可降解。

(4)纸类包装要求。一是可重复使用回收利用或可降解;二是表面不允许涂蜡、上油;三是不允许涂塑料等防潮材料;四是纸箱连接应采取粘合方式,不允许用扁丝钉钉合;五是纸箱上所作标记必须用水溶性油墨,不允许用油溶性油墨。

(5)金属类包装应可重复使用或回收利用,不应使用对人体和环境造成危害的密封材料和内涂料。

(6)玻璃制品应可重复使用或回收利用。

(7)塑料制品要求。一是使用的包装材料应可重复使用、回收利用或可降解;二是在保护内装物完好无损的前提下,尽量采用单一材质的材料;三是使用的聚氯乙烯制品,其单体含量应符合GB9681标准要求;四是使用的聚苯乙烯树脂或成型品,应符合相应的国家标准要求;五是不允许使用氟氯烃(CFS)的发泡聚苯乙烯(EPS)、聚氨酯(PUR)等产品。

(8)外包装上印刷标志的油墨或贴标签的粘着剂应无毒,且不应直接接触食品。

(9)可重复使用或回收利用的包装,其废弃物的处理和利用按on/T16716的规定执行。

2.绿色食品包装尺寸

(1)绿色食品运输包装尺寸应符合GB/T4892 GB/T13757的规定。

(2)绿色食品包装单元应符合GB/T15233的规定。

(3)绿色食品包装用托盘应符合GB/T16470的规定。

3.绿色食品包装标志与标签

绿色食品外包装上应印有绿色食品标志,并应有明示使用说明及重复使用、回收利用说明。标志的设计和标识方法按有关规定执行;绿色食品标签除应符合GB/T7718的规定外,若是特殊营养食品,还应符合GB/T13432的规定。

4.绿色食品包装储存与运输

绿色食品包装储存环境必须洁净卫生,应根据产品特点、储存原则及要求,选用合适的储存技术和方法;储存方法不能使绿色食品包装发生变化,产业污染。可降解食品包装与非降解食品包装应分开储存与运输。绿色食品不应与农药、化肥及其他化学制品等一起运输。

三、包装内容

1.糕点类的包装必须防潮、遮光和阻氧

常用包装材料为热封型高防潮的聚丙烯复合薄膜、高阻氧并能遮光的铝基复合薄膜或涂层玻璃纸。

2.饮料的包装

根据饮料的特性、加工方法、流通条件和销售对象的不同,相应采取不同的材料。一是金属软料罐,多采用涂层马口铁板,内用环氧酚醛内涂料;对酸性较大的饮料,在环氧涂层上还涂敷乙烯基涂料;啤酒、矿泉水,多用铁罐和铝二片易开罐;二是玻璃瓶,目前用涂层法和化学法制造,用来装矿泉水、清洒等;三是塑料容器,多采用延伸PET,PVD瓶等;四是纸容器,当日饮料多采用三层结构,并附合相关标准。

3.茶叶的包装

茶叶含水量超过5%,则维生素C含量急剧下降,色香味都会改变,高温下变质更快。含氧量要低于1%,否则茶叶要变色、变味,同时茶叶中叶绿素见光分解,产生异味;此外,茶叶极易吸收异味。因此,茶叶的包装要求防潮、阻氧、避光密封,保持茶叶的色香质量。

4.糖果的包装

水果糖,用玻璃瓶,PVC半硬片容器;乳脂糖薄膜,透明的硫酸聚丙烯薄膜。

5.食品罐头的包装彩色印刷

罐头分为瓶装、罐装两种。金属罐材料,用马口铁、无锡铁、黑铁皮和铝,各种食品对金属腐蚀性不同,采用不同的内涂料来防护。易产生黑色硫化铁的,用含氧化锌油树脂涂料;酸性食品采用环氧一酚醛涂料;高酸度水果,还需用乙烯基涂料外涂;含高硫高脂肪的,用酚一环氧酚涂料。

6.固体调味品的包装

液体调味品要求高度防潮、阻氧、避光、保香,一般以瓶装较多;软包用PET/PE或铝复合薄膜。

7.液体调味品的包装

液体调味晶的包装,历来使用玻璃容器包装乙烯瓶,也已广泛使用。

8.渍菜的包装聚脂瓶和聚氯

腌渍菜的保存,主要是抑制酵母菌生长,要在灭菌和保存上采用不同方法。

9.乳品的包装

乳品的包装,采用高度阻氧、避光的材料,同时采用无菌包装UHT法超高温消毒和浓缩液-25度冻结储存及真空充氮等方法。

10.食油的包装

食油的包装,除用玻璃容器外,现常用的有PVC聚氯乙烯容器。

11.酒的包装

酒的包装,仍以玻璃、陶瓷容器为主;小型复合纸容器也有一定发展。

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